4 Cách bảo quản thịt heo quay giòn lâu khi mua về

Thịt heo quay đại hiệp giòn rụm nóng hổi, quay lu tại chỗ. Với hương vị thơm ngon và đặc biệt, thịt heo quay là một món ăn được yêu thích không chỉ trong bữa cơm gia đình mà còn trong các buổi liên hoan hay nhâm nhi cùng bạn bè. Tuy nhiên, để giữ cho thịt heo quay giòn lâu sau khi mua về không phải là điều dễ dàng. Nhiều người đã gặp phải tình trạng thịt heo quay mất đi sự giòn rụm và ngon ngọt của nó ngay sau khi mở bao bì. Vậy làm sao để giữ cho thịt heo quay giòn lâu và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó? Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn bảo quản thịt heo quay giòn lâu hơn khi mua về.

1. Đóng gói kỹ lưỡng 

Khi mua thịt heo quay, hãy chú ý đến hạn sử dụng và bảo quản theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu bạn không dùng hết, đóng gói kỹ lưỡng và để trong ngăn mát tủ lạnh. Để thịt heo quay giòn lâu hơn, cần đảm bảo thịt không tiếp xúc trực tiếp với không khí. Việc này sẽ giúp tránh việc thịt hấp thụ độ ẩm từ môi trường bên ngoài.

Để làm điều này, có thể sử dụng túi ni lông hoặc bọc thực phẩm để đảm bảo an toàn vệ sinh cho thực phẩm. Trước khi đóng gói, hãy lau khô bề mặt của thịt heo quay để tránh việc nước dư đọng và làm mất đi sự giòn rụm của thịt. Nếu không có túi ni lông hoặc bọc thực phẩm, có thể sử dụng giấy bạc hoặc những tờ báo cũ để bọc quanh thịt, sau đó bọc kín bằng túi ni lông hoặc bọc thực phẩm trước khi đặt vào tủ lạnh.

Bảng so sánh hạn sử dụng và cách bảo quản thịt heo quayLoại thịt heo quayHạn sử dụngCách bảo quảnThịt heo quay tươi2-3 ngàyĐóng gói kỹ lưỡng và để trong tủ lạnhThịt heo quay đông lạnh1-2 thángĐóng gói kỹ lưỡng và để trong ngăn đá tủ lạnh2. Sử dụng túi hút chân không

Một cách hiệu quả để giữ cho thịt heo quay tươi ngon và giòn lâu hơn là sử dụng túi hút chân không. Các túi hút chân không có khả năng hút không khí ra khỏi túi, giúp giữ cho thịt được bảo quản tốt hơn và giữ được độ giòn rụm.

Để sử dụng túi hút chân không, chỉ cần đặt miếng thịt heo quay vào túi và hút không khí ra khỏi túi bằng máy hút hoặc bằng tay. Sau đó, đóng kín túi và để trong tủ lạnh. Nếu không có túi hút chân không, có thể sử dụng những túi ni lông có khóa zip và loại bỏ hết không khí bằng cách ép túi hoặc dùng ống hút để hút không khí ra khỏi túi.

Danh sách những loại túi hút chân không phổ biến trên thị trường

1. Túi hút chân không của hãng FoodSaver: Được đánh giá cao về hiệu quả và độ bền.
2. Túi hút chân không của hãng Geryon: Sản phẩm có giá cả phải chăng và được đánh giá tốt bởi người dùng.
3. Túi hút chân không của hãng Nutri-Lock: Có khả năng hút không khí mạnh mẽ và độ bền cao.

3. Tránh tiếp xúc với độ ẩm

Để giữ cho thịt heo quay giòn lâu, cần tránh tiếp xúc với độ ẩm trong quá trình bảo quản và khi sử dụng lại. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đã đóng gói kỹ lưỡng và sử dụng túi hút chân không nhưng vẫn thấy thịt đã mất đi sự giòn rụm sau khi hâm nóng.

Khi đun nước cho thịt heo quay, luôn để nước sôi trước khi cho thịt vào nấu. Điều này sẽ giúp nước không bắn ra và làm ướt thịt, gây mất đi độ giòn rụm. Nếu muốn hấp thì hãy hấp thêm một ít nước để tạo độ ẩm cho món ăn.

Những sai lầm khiến thịt heo quay mất đi sự giòn rụm

1. Để thịt heo quay tiếp xúc với không khí trong quá trình bảo quản.
2. Cho thịt heo quay vào nước sôi khi đun nấu.
3. Hấp thực phẩm mà không có đủ lượng nước để tạo độ ẩm.
4. Sử dụng khuấy hoặc xúc quanh thịt trong quá trình nấu hoặc hấp.

Khi mua thịt heo quay về, hãy chú ý những yếu tố này để giữ cho thịt được giòn lâu hơn sau khi nấu.

4. Hâm nóng trước khi ăn

Trong trường hợp bạn đã bảo quản thịt heo quay đúng cách nhưng vẫn thấy thịt mất đi sự giòn rụm sau khi hâm nóng, hãy cân nhắc cách hâm nóng lại thức ăn để giữ cho món ăn ngon và giòn lâu hơn.

Trước khi ăn, hãy hâm nóng thịt heo quay đúng cách để tránh việc thịt bị khô và mất đi sự ngon ngọt. Cách tốt nhất là hâm nóng trong lò vi sóng hoặc nướng trong lò nướng theo các bước sau:

1. Hâm nóng trong lò vi sóng: Trong hộp đựng thịt heo quay nguyên con, cho thêm một chút nước vào và đậy kín bằng nắp hoặc giấy bạc. Đun trong lò vi sóng với công suất 50-60% trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, cho thêm một ít dầu mỡ lên mặt thịt và đun thêm 1 phút với công suất cao.
2. Nướng trong lò nướng: Trước tiên, hãy để thịt heo quay ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút để thịt không bị sống lạnh khi cho vào lò nướng. Tiếp theo, đặt thịt vào khay nướng đã được bôi dầu trước. Cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt có màu vàng rụm, sau đó quay lại và nướng tiếp trong khoảng 5-10 phút cho đến khi mặt thịt có màu vàng đồng và giòn.

Kết luận

Với bí quyết giữ Thịt Heo Sữa Quay giòn lâu hơn khi mua về được chia sẻ bởi Đại Hiệp, hi vọng bạn sẽ có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này lâu hơn. Tóm tắt lại, đóng gói kỹ lưỡng, sử dụng túi hút chân không và tránh tiếp xúc với độ ẩm là những điều cần lưu ý khi muốn giữ cho thịt heo quay giòn lâu. Và đừng quên hâm nóng đúng cách trước khi thưởng thức để thịt luôn ngon và giòn tuyệt hảo!

Tham khảo thêm bài viết khác của chuyên gia heo quay Duy Hùng chia sẻ về cách quay heo quay bằng than hồng thơm ngon, chất lượng : https://dongnairaovat.com/threads/cach-quay-heo-bang-than-nhanh-chong-hieu-qua-chin-gion-rum.152265.html