GẦU BÒ MỸ (BRISKET POINT) DỄ DÀNG CHẾ BIẾN MÓN NGON ĐỦ KIỂU CHO GIA ĐÌNH

Gầu bò Mỹ đông lạnh tên tiếng Anh là Brisket có xuất xứ USA, được đóng gói hút chân không với trọng lượng từ  5 - 7kg/túi, bảo quản ở nhiệt độ âm 18 độ C

Gầu bò Mỹ, hay một số nơi gọi là nạm bò là phần thịt nằm ở phần ức bò, có nhiều mỡ xen kẽ nhưng nạc hơn thịt ba chỉ bò mỹ. Thịt gầu bò thuộc phần cơ hoạt động chính của con bò. Khi bò ăn và nhai thì toàn bộ phần thịt ở ức bò được vận động làm cho vùng thịt này mềm, dai hơn các phần thịt khác, đặc biệt mỡ trắng ăn không bị ngấy.

Hình ảnh gầu bò Mỹ

Hình ảnh gầu bò mỹ cắt lát.

Vì đặc tính của phần thịt này,  gầu bò mỹ thường được sử dụng để ăn với lẩu hoặc cát lát mỏng chế biến mòn bò nướng. Đặc biệt, đối với món phở bò thì gầu bò Mỹ luôn là phần thịt được ưu tiên lựa chọn hàng đầu. Cứ tưởng tượng gầu bò  luộc chín tới với một chút muối, gừng tươi sau đó thái lát mỏng như tờ giấy, thả vào bát phở nóng hổi nước lèo thì thực sự khó tả, một cảm giác nguyên vị bò tan trong miệng.