Lõi nạc vai bò Mỹ - Giá thịt bò Mỹ chuẩn tại Hà Nội

Thịt lõi vai bò Mỹ, hay còn gọi là thăn lõi vai có tên quốc tế là Top Plate, có nguồn gốc từ USA được đóng gói đông lạnh hút chân không. Trọng lượng mỗi túi trung bình từ 3 - 4kg, bảo quản ở nhiệt độ -18 đến -24 độ C.

Thịt lõi vai bò mỹ là phần thịt được cắt ra từ vùng giao giữa cổ và vai của con bò. Phần thịt này có dải gân ở giữa các cây thăn nên ăn rất giòn và ngọt, ngoài ra còn có lớp mỡ hoa được xen kẽ giữa các thớ thịt khiến cho phần thịt lõi vai trở lên béo thơm hơn bao giờ hết.

Với những sợi gân ở giữa tảng thịt giòn tan, cộng thêm lớp mỡ béo ngậy, thịt lõi vai thường được sử dụng cho các món lẩu bò, bò nướng bò nhúng cực hấp dẫn.